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标题:
鄂西洞藏
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作者:
驴友nr19551
时间:
2022-7-19 16:13
标题:
鄂西洞藏
鄂西
洞藏：天地所赠，
匠工所造。
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液体之火，让你若梦若醒，飘飘欲仙。让天地颠倒，让世界旋转，把人类历史，浇灌的跌宕起伏；将琴棋书画，熏染的色彩斑斓。醉了刘伶，狂了诗仙，张扬了曹孟德。书写了鸿门宴，湿了清明杏花雨，瘦了海棠李易安。
酒乃天地所赠，匠工所造，为天时地利人和之功。
对于好酒的产生，与其说是酿造，不如说是寻找和发现，这是另外一种有所区别的态度和价值的选择。
在寻找美酒的道路上，并非无迹可循，水源、气候、地形、地质等，它们都是秉承天命的酿酒参与者，因而摇身变成最具权威的美酒向导。
在山川河流的指引下，我们找到这方神奇的土地，它的名字叫恩施。在中国的三大后花园中，相较于大兴安岭和西双版纳的耳熟能详，恩施这块美丽的土地，却显得格外的静谧与沉稳。
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一切传世美酒背后的传说，无疑令人心中愉悦，但真正帮我们抵达真相的，只有鼻之识香、舌之品味。
恩施境内属典型的喀斯特地貌，域内高峡深谷，交错绵延。亿万年来，无数条自西向东流淌的地上河与地下暗河交相连通，沿着石灰岩裂隙溶蚀出千奇百怪的沟壑、峡谷、溶洞、孤峰和石林，在这里鬼斧神工般的创造出了许多秘境洞穴，牛鼻洞更是这千百洞穴中最适宜洞藏白酒的天然溶洞。
鄂西洞藏酒抓住白酒生产最重要的环节，传承源自古老的酿造之法，将精心酿造出来的优质原酒放置在恒温恒湿的牛鼻洞内。由于喀斯特溶洞内气温变化小，长期处于恒温恒湿状态，形成了独特的微生物生态系统，更利于鄂西洞藏酒本身微量元素的保存和优化，加快原酒的醇化过程，使酒体变得更加醇厚。
鄂西洞藏酒酿酒之水源取自地下深层含硒富锶活泉水，洞中泉水潺潺，暗河川流而过，经过砂石岩土的层层过滤，水质纯净明澄、清爽甘冽。好水出好酒，鄂西洞藏酒无可复制的优质水源造就了鄂西洞藏酒高贵、独特的品质。
鄂西洞藏酒口感醇厚、品质卓越的秘密，从种下第一粒种子开始，就已经悄悄建立起来了。鄂西洞藏坚持只选用恩施地区出产的优质高山谷物，在恩施这片原始封闭的土
地上，至今仍然保留着原生态的种植方式和最质朴的选粮规则。粮乃酒之骨，鄂西洞藏酒一直用实际行动践行着
“用好粮酿好酒”的品质理念，一贯坚守，始终如一，正所谓“地道高粱香，鄂西溶洞藏”。
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