探索圣地亚哥的墨西哥拉美裔传承 - 旅游网

宁静的海滩和充满活力的社区让圣地亚哥成为极致的海滨城市，但是它邻近墨西哥下加利福尼亚（Baja California）的关系使得圣地亚哥脱颖而出，成为有别于美国其它地方的独特目的地。这里的艺术、建筑、美食和独有的活动都体现了其深受邻国丰富拉美裔传承的影响。

作为全世界最繁忙的边境距离圣地亚哥市中心仅32公里，连接了圣地亚哥和墨西哥以丰富艺术和美食而闻名的蒂华纳（Tijuana）及邻近社区等。思想、口味和传统在这里不断碰撞交流，形成了圣地亚哥独有的文化、历史和烹饪特色。圣地亚哥欢迎来自全世界的游客前来亲身体验这里丰富的拉美裔精神。

圣地亚哥融合了两种烹饪方式，以喜爱采用新鲜本地食材为主的加州美食与结合了墨西哥传统食材和地中海烹饪方式而获得全球认同的墨西哥巴哈地中海美食。圣地亚哥的顶级厨师和餐饮业主在当地文化的引领下，创造了融合美墨边境，以海鲜和农产品为中心的烹饪方法。由此产生的“Cali-Baja”的烹饪方式提供了只能在圣地亚哥和蒂华纳地区才能品尝到的丰富美食体验。

圣地亚哥Cali-Baja的基本美食之一就是鲜鱼卷饼（fish taco），这道简单美味的料理源于巴哈，很快就风靡于广大冲浪者，并被本地居民所接受。圣地亚哥的厨师们通过融合各种风味、调味，把这一街头食物变成美食艺术。无论是填充鱼肉、牛肉或是其它出人意料的食材，圣地亚哥的卷饼体验完全不同于其它城市。

圣地亚哥是美国的精酿啤酒之都，邻国边境也因此毫不意外地影响到了该地区的酿酒业。酿酒厂与来自墨西哥的酿酒大师合作酿造特别的啤酒都并不罕见，如圣地亚哥巨石啤酒厂（San Diego’s Stone Brewing Co.）与蒂华纳的Cerveceria Insurgente强强联手酿造出获奖的Xocoveza啤酒，这款季节性的摩卡黑啤拥有独特的墨西哥巧克力风味。同样，为了向蒂华纳啤酒厂（ijuana breweries）致敬，圣地亚哥的Belching Beaver啤酒厂在位于北公园（North Park）和维斯塔（Vista）两家分厂精心酿造出了一款加入了香草、米麦牙和肉桂的传统墨西哥agua fresca口味的奥查塔（horchata）特级黑啤。

位于巴里洛根（Barrio Logan）国家历史地标奇卡诺公园（Chicano Park）体现了圣地亚哥的墨西哥裔美国人的文化、艺术和社会政治精神。现在这一社区公园收藏有全世界最多的奇卡诺壁画，游客可以在这里看到超过八十幅色彩斑斓的壁画作品，通过阿兹特克的神、传说和宗教画像描绘了社区的斗争。巴里洛根社区还拥有多家艺术画廊，展出了来自边境两地艺术家的作品，包括La Bodega艺术馆、奇卡诺艺术廊（Chicano Art Gallery）和CM Curatorial。

位于全美最大的都市文化公园巴尔博亚公园（Balboa Park）的扎沙文化公园（Centro Cultural de La Raza）是一个奇卡诺社区文化中心，该空间主要用于鼓励促进圣地亚哥和蒂华纳地区之间的艺术与文化交流。这里常年都有各种展览、工作室、音乐表演、艺术装置和电影放映。

被视为加州发源地的圣地亚哥老城（Old Town San Diego）通过4.8万平方米的博物馆、历史遗址、色彩艳丽的商店和原汁原味的墨西哥餐馆讲述了从1821年至1872年期间墨西哥裔美国人早期的生活故事。圣地亚哥的历史在老城的众多保护场馆中得以传承。始建于1825年的Casa de Estudillo是老城最著名的原始砖土结构建筑，展示了圣地亚哥一户名流家庭的生活方式。老城的威利故居（Whaley House）是加州仅有的两个被官方认定的鬼屋之一。

每年四月，当地的拉美裔社区和巴里洛根嘉宾会在奇卡诺公园日庆典（Chicano Park Day Celebration）期间，以传统音乐、舞蹈表演、美食和趴地跳跳车展（lowrider car show）等活动庆祝其丰富、缤纷的拉美裔传承。

圣地亚哥老城全年都有各类特别活动。五月的年度老城五月五日祭典（Fiesta Old Town Cinco De Mayo）是墨西哥边境北部最大的五月五日庆典，届时会有各种各样适合全家人参与的庆祝和娱乐活动。11月，超过25家的老城博物馆、餐厅和商店会加入亡灵节（Dia de los Muertos）庆典，为逝去的亲人制作墨西哥传统祭坛与供品。