安化云台山随笔之——年货节

相约云台山 · 发表于 2021-1-4 15:23:09

一年一度的云台山年货节马上就要来临了，你准备好了吗？

2020年是一个不平凡的一年，所以本次年货节也准备了不一样的年货，让大家在整个2020年末能够拟补年初的遗憾，接下来小编给大家介绍一下本次年货节的一些美食攻略

来到安化云台山不得不提一提安化腊肉，安化腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系树枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的安化风味食品。

聊完安化腊肉，咱们在聊一聊安化腊肠，安化腊肠有着悠久的历史，腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。安化灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。

介绍完腊肉腊肠不得不提一提安化特有的辣鸡，色泽金黄，造型美观，肉质细腻，油润味鲜甜，腊香浓郁，蒸制、煮食皆美味可口

以上均是小编为大家选的安化本土特色美食，所以一定不要错过哦，云台山风景区第三届年货节将在6天后在安化云台山正式开幕....我在安化等你喔......

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