三月，阳春时节，很多野菜就像是孩童一般，出现在云台山的丛林之间，他们欢快、他们唱歌、他们舞蹈在山林之中。

　　对于曾经的云台山村民 来说，这些野菜是日常不可多得的添肚之物，对于今天的云台山村民来说，云台山的那些野菜绝对是春天餐桌上多添的那一道春鲜佳宴

　　小编为了探寻云台山春天里的秘密，还特别采访了当地的村民，每到春天，有一种小笋就从地里钻出来，成为当地村民的一道美食。谈及云台山的小笋，村民们都非常的开心，实在是那鲜味，令人久久不能忘怀，而且在时间上还颇有限制，据说一年才有一次尝云台山小笋的机会呢。

　　不过对于去云台山的游客来说，又一次机会来了，在4月7日，云台山将举办2021年安化黑茶开园节暨第五届云台山小笋文化节的开幕式，在活动的当天，安化各餐饮实体接待团体游客的餐饮之中，最少会为游客朋友们提供三种云台山小笋裁判，让游客朋友们能够感受到小笋家常菜的不同做法和不同味道。如果想要品尝这样的美味，记得找云茶旅行社的导游报名哦。

　　在开幕式当天，云台山小笋节的组委会们还弄出了厨艺大比拼、剥笋大赛、茶园寻宝、书画创作等多个活动环节，活动现场绝对精彩，不容错过哦。