肯尼亚令人流连忘返的八大美食！

洛桑平措 · 发表于 2016-12-16 11:14:47

　肯尼亚居于东非，北接苏丹和伊索比亚，东邻印度洋，西与坦桑尼亚接壤，面积582,646平方公里，人口3052万。全国分为7个省和1个省级特区。

　　肯尼亚乃东非游猎之旅第一目的地。像它这样能够创造出极为强烈丰富意象的地方，举目世界，屈指可数。
　　在肯尼亚热带稀树的草原上，零落生长着金合欢树，而从魁梧的大象到腾跃的瞪羚，从成群的狮子到悄然靠近的金钱豹，事实上都是生活在这里的经典非洲动物。

　　不论从哪个角度来说，作为旅游目的地，真正令肯尼亚脱颖而出的，是那辽阔、巨大、色调丰富的“风景调色板”，使它成为一个视觉上令人震撼的国度。
　　肯尼亚不仅有及富地域特色的景色风光，这里的美食同样令人流连忘返。
　　1 . 野味烤肉
　　为吸引各国的旅游者，在保护野生动物的同时，肯尼亚有计划地开设了合法的野生动物烤肉餐馆。在内罗毕，仅有两家政府特许的餐馆经营野生动物烤肉。其烹饪方法与巴西烤肉有异曲同工之处，采用明火集中碳烤，食用时拌有风味各异的沙司，可谓口味上乘、终生难忘。您有可能尝到的主要野生动物烤肉有：斑马肉、羚羊肉、长颈鹿肉、野猪肉、鄂鱼肉、角马肉、鸵鸟肉等。

　　肯尼亚人喜爱肉食。野味烤肉是肯尼亚最出名的菜肴之一，政府特许某些饭店用某些野生动物制作菜肴，在这里，最具地方特色的饮食要数内罗毕市郊的Ca Rnivore（食肉动物）烤肉馆，烤肉品种有鹿肉、羚羊肉、斑马肉、鸵鸟肉，有时还有人工饲养的鳄鱼肉，每个品种均配以相应的佐料。这里经营野生动物肉是经过政府特别批准的。

　　在Ca Rnivore烤肉馆，客人们可以看到串在一米多长钢条上的鳄鱼肉、羚羊肉和鸵鸟肉等等，听到熊熊炉火中烤得嗞嗞作响的声音，闻到随风飘来的阵阵肉香。饭店侍者有时还会聚在某张餐桌旁，一边跳舞一边高唱当地歌曲，以示对远方来客的欢迎。

　　另一家著名的烤肉饭店叫Carnivore，这个饭店当年因为背靠内罗毕国家公园，以提供各种野味而著名，曾多次入选全球的Top50饭店。这里用马赛长剑烤肉也是一大特色。

　　在著名的烤肉饭店Carnivore午餐
　　2 . 乌伽黎（Ugali ）
　　乌伽黎是肯尼亚的主食，主要是有玉米做成的。这款主食之所以令人赞不绝口的秘密就在于它是百搭的一款菜肴，它可以搭配很多的作料都别有风味；而且乌伽黎的吃法也是多种多样的，当地人喜欢将乌伽黎掰成小块泡进汤汁中一起吃，这样更加爽口。

　　肯尼亚大众喜欢的乌伽黎

　　乌伽黎是包括肯尼亚在内的许多非洲国家的主食

　　这道乌伽黎的主菜是山羊肉烧土豆

　　乌伽黎是由玉米、高粱、小米面粉加入水混合，再煮到形成均匀的固态质量

　　西餐化的乌伽黎午餐
　　3. 蒙巴萨海鲜
　　蒙巴萨是个海岛，因为盛产海鲜所以这里的海鲜价格都很便宜。龙虾、螃蟹、海螺…..这些美味都是从海上现捞上来的。这种鲜美是平时在市场超市买的所品尝不到的。吹着海风，看着海浪，在晚霞中等待着渔民从海岸边带回的海鲜，在精心的烹制下变成一道又一道美味，想想就觉得享受异常。

　　4. 爱情果
　　爱情果之所以得名如此就是因为它的口感酸酸甜甜，给人恋爱喜忧参半的那种感觉，再加之其鲜艳的外表，看起来更加有恋爱时的缤纷心情。而爱情果吸引别人的地方并不仅仅在于它的名字，更在于用它制成的饮品都和爱情有着大大小小的联系，这使得爱情果更加闻名。说不定你在喝着用爱情果榨的爱情果汁时，你的爱情就不期而遇了呢。

　　4. 夏威夷果
　　夏威夷果乍一听像是一种水果，其实不然，这是一种坚果。将其褐色的外壳剥下就会看见里面乳白色的果实。与其他零食嘴不一样的就是，夏威夷果对人的身体健康有很大的益处，它可以保持血压和血脂的稳定，也有利于提高免疫力。像这种便于携带的小礼品，最适合旅客们带回去送给亲朋好友。

　　5. 烤鱼
　　肯尼亚人利用湖泊中的鲜鱼发明了世界闻名的菜肴——烤鱼。这些鱼大多是新鲜的鲈鱼和非洲鲫鱼，口感柔软。而烹调师们则是尊重自然，直接将鲜鱼安置于火架上烘烤，后再涂上肯尼亚自产的特色酱料和蔬菜加以点缀，一道看似普通而美味十足的肯尼亚烤鱼就问世了。

　　6. Nyama Choma
　　肯尼亚的烤肉特色之一就是其原材料是来自于野生动物。肯尼亚的丰富的动物资源使得原材料的补充不成问题，而且这些野生动物界的肉质鲜美，蛋白质含量高，更为烤肉增添一抹亮色。而另一特色就是肯尼亚的烤肉是用明火碳烤，烤熟的肉散发着浅浅的炭火的味道，令人垂涎不已。

　　7. 激情果
　　肯尼亚的鲜榨果汁相当不错，最具当地特色的是“激情果”果汁。“激情果”实际上就是西番莲，据说是不可多得的天然浓缩香型水果，集数十种水果的香味于一体。“激情果”果汁的独特香味和甜中带酸的口感，赢得了人们的普遍称赞。
　　8 . 斯瓦希里烹饪
　　沿海地区是斯瓦希里烹饪的发源地，这是一种中东及非洲烹饪的结合，含有沿海地区的风味。斯瓦希里烹饪主要靠木炭取火。当地的烹调手法主要是炖、煮、焖、烤。特色饮食有乌噶里。

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