吃货必看！蒙林草原部落烤全羊是怎样出炉的？

夏末无霜 · 发表于 2017-1-11 14:05:02

对于很多喜爱滑雪的游客来说，趁着周末或假期到香草园滑雪场滑一次雪，心里一定美翻了！

而且，滑雪是一件非常消耗体能的事情，对于减肥、塑造身型曲线来说格外有意义。不过，滑雪过后，再能享受一场饕餮盛宴，可以用两个字来概括这次旅行——

完美！

其实对很多人来说，蒙林草原部落里的美食一直都是他们津津乐道、食后念念不忘的味道。那一抹酥黄、烤肉的香味……哪怕是在梦中都时时浮现，让人口水直流。那么，你是否知道蒙林草原部落烤全羊是怎样出炉的呢？

馕坑烤全羊，是新疆少数民族尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品。古代，烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士专享的美味佳肴。如今，它已经流入寻常百姓家里。

蒙林草原部落馕坑烤全羊精选新疆小尾寒羊，以酮体重量在10~15kg为佳。把鸡蛋、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、精白面粉等调成糊状均匀涂抹在羊身上。涂抹好后，以头部朝下倒挂在灼热的馕坑中，将馕坑盖好盖严，不使烤肉的香味逸散，同时也有利于入火均匀。

烤制热后，堵住通风口，把火拨开，祛除还在燃烧的木炭，保留余火继续焖烤。焖烤约莫40分钟，基本上就可以出炉了。

所谓“心急吃不了热豆腐”，香草园蒙林草原部落烤全羊工艺考究，必须要有足够的耐心才能做出一道让众多游客交口称赞的美食。而正是因此，很多游客甚至为了尝一口新疆正宗美味，不惜千里迢迢赶到香草园。

吃饭的地点也很有讲究。餐厅就坐落在蒙古包里，环境优雅舒适，灯光柔和，而且每天进餐时间还会有蒙古族歌手进行免费献艺表演。

这样的美食，小编给你打100分！！

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