Callos a la madrileña

马德里炖肚

马德里炖肚，也叫马德里炖杂碎，通常装在陶碗端上桌，是将牛肚或者猪肚、加上牛鼻子肉、棒骨、血肠(morcilla)、香肠(Chorizo)还有熏肉等食材，和香料一起做成的炖肉。一般做好后要放置一天再吃，这个习惯就如同隔夜咖喱一般，美味更纯。热腾腾的炖内脏，除了可以抵御严寒，还可以带来极大的满足感哦。

此外，这道菜大概也能让热爱内脏的广大中国游客，在遥远的世界彼端，找到知音相遇的感觉吧。

暖心的西班牙菜帮你驱走寒凉
GMT+8, 2025-1-23 01:09