美食和美酒能让社区和美食及酿酒产品建立关系，自成一片单独的区域。这也是一种让人一直想要认识新事物和提升品位的不可或缺的对象，因此也被称为美食和美酒旅游，即一段专注于发现美食和土壤芬芳的旅程。

佛罗伦萨的特色美食简单而美味：从著名契安尼娜和得名于佛罗伦萨的同名牛排，到诸如番茄和蒸煮面糊、牛肚或牛雏胃制成的七腮鳗的“庶民”传统菜肴。这些美食均可在佛罗伦萨星罗棋布的各种小吃亭中品尝，而牛肚包(Lampredottai)已成为了一种纯精神寄托的街头食品。当然，品尝牛肚包的时候，一定要饮一杯基安蒂葡萄酒。

在佛罗伦萨，不可错过的美食还包括发明于佛罗伦萨的意式冰激凌。这项伟大发明要归功于Bernardo Buotalenti。高品质的手工意式冰激凌与推动手工冰激凌生产的意式冰激凌节(Festival del Gelato)一道，均是佛罗伦萨这座城市的骄傲。

在佛罗伦萨城内，开设有诸多卓越的烹饪场所，能够满足食客的各种口味和需求。在圣洛伦索(San Lorenzo)街区，有一座历史悠久的中央市场(Mercato Centrale)。这座市场在1870-公元1874年由建筑师Giuseppe Mengoni建造而成，目前已改造为一座重要的美食和美酒集散中心。而Sant'Ambrogio集市也是同一历史时期由同一位建筑师建造而成的市场，这里开设有许多摊位，销售来自佛罗伦萨当地的优质农产品。

走在中央大街上，很容易看到大量历史悠久的店铺、小酒馆和葡萄酒商店，分别出售纯正的经典菜肴、托斯卡纳肉食和奶酪。佛罗伦萨城内开设有从亚洲到非洲，从拉丁美洲到中东地区的大量传统美食餐厅。

在佛罗伦萨，游客可以在传统的餐厅和米其林餐厅中，获得更多的用餐体验。这些餐厅都会为您提供产自托斯卡纳和意大利其他区域的美酒，以及高品质的考究美食。

美食和美酒——佛罗伦萨的传统和创新菜肴
GMT+8, 2025-1-22 18:55