无论是在和暖下午的秋日阳光下喝一杯咖啡，还是到精致的茶馆喝一杯茶，看一段川剧，更或者尝尝私房的川味宴席，住一住“巴适”的轻松客栈，这个城市，满满的，都是不一样的小资味道。      

          天气转凉的时候，南下行走是一个不错的选择。成都是一个人杰地灵的福地，不仅有着世界美食之都的美誉，还拥有最闲适的生活。无论是在和暖下午的秋日阳光下喝一杯咖啡，还是到精致的茶馆喝一杯茶，看一段川剧，更或者尝尝私房的川味宴席，住一住“巴适”的轻松客栈，这个城市，满满的，都是不一样的小资味道。      

      美食篇      

      上席品味至上川味      

          说到川菜，多数人想到的可能是夫妻肺片、宫保鸡丁、麻辣烫之类的平民美食，很少人会想到像川菜这样历史源远流长并如此受欢迎的美味，怎么会少了热爱精致美味的拥趸。四川新开的川菜博物馆里，有一个镇馆之宝，那就是如今价值300万元人民币的清代乾隆官窑青花泡菜坛。虽说只是个泡菜坛，却已经有了如此豪华的身价，那么曾经盛放其中的川菜，又怎么可能只是一些平凡的街头美食？      

          到“上席”，就可以品味一番真正的川味私房菜。经营者为成都本土著名的诗人兼美食评论家石光华。石光华先生在他的著作《我的川菜生活》中讲述了他对川菜的热情所在，在他的理解里，虽然越来越多的人热爱川菜，但很多人却忘记了川菜其实也曾经是一种精致的、味蕾感官至上的华贵美味。      

          石光华把川菜比喻成音乐，“油亮亮的回锅肉与辣滋滋的水煮肉片要算是人人都爱听的流行音乐，而百菜百味，一味一格的川菜还有很多高境界的菜品，它们是人们难得享受的古典乐，窄巷子中的上席正是要重新弹奏川菜的古典乐章。”      

          所以在“上席”，石光华和大厨挖掘着川菜的精髓，再次努力恢复那些几乎要失传的经典川菜。川菜开派大师罗国荣创造的竹定桌鲜汤荪肝膏汤，川菜开派大师黄敬临大师当年倾倒众生的青筒鱼，巨匠张大千的菊花羹，四川文人李劼人的韭黄拌鳝鱼丝，成都有名的私房菜馆姑姑筵中的红烧鲤鱼肚、蝴蝶海参、油淋随园鱼、香花鸡丝……      

          是否光听着这些菜名就令人垂涎不已，不过先别着急，身为私房菜，自然身价不低，而席位更是难得，特别是一些美食需要颇费功力，所以，想要品味这种至上川味，最好提早一天预订。      

      三色起灶三块砖      

          每个人对成都都有一个自己的理解和定义，这个古老的城市，仿佛总能令人找到属于自己的一个角落，在“三块砖”，定义的也许是成都那华丽的文化味道。      

          作为成都的著名艺术家，“三块砖”的主人王宏把这里定义为一个传承历史又综合现代文化的地方。在这里，吃饭不仅仅是吃饭，而是享受一个愉悦的艺术之旅。不仅将川、粤、杭帮菜系相互融合，并且在走进之后，美食仿佛已经是其次的了，中式传统木雕、独有的中庭阳光、设计独特的西式家具摆设，个性化的升降酒窖，都说明了这里的不俗地位。      

          为什么会为一个高级会所起一个这样的名字，其实，名字的背后有一个故事。“三块砖”这个名字由来于门口的两块民国初年间的残墙，关于这段残墙的故事，院主人王宏讲得津津有味：民国年间一富甲天下的商人买下这个宅子后，请来一风水大师，大师说门口残墙绝不能破坏，因为是由三个年代的砖砌成的，黑色的代表远古，红色的代表当下，灰色的代表未来，这预示着一种推陈出新的文化精神，因此这段旧砖墙就一直被保留了下来。“三砖能起灶，三灶能起炊”，当美食成为了文化，古人曾经的朴素生活哲学，也随之升华。      

      夜生活篇      

      活力人生一“点醉”      

          青砖黛瓦的四合院，似乎很难找到年轻人的活力，但在这里，却有一个地方独树一帜。“点醉”就是这么一个令人在雕花的乌木窗棂间，能够感受到年轻活力的店。四个80后的年轻人，其中有的还在读书，却因为着自己的喜好，而煞费苦心在古老的院落里开凿了一个近100平方米的地下酒窖，让红酒的香气，飘散在一片盖碗茶之间，标新立异之中，却又异常地贴切，令人感动。      

          这是一个以红酒为主题的地方，名字“点醉”小资味道十足。汉唐风味十足的外部装饰，进去一看，却有着悠闲的柔软沙发，随处露出的青砖古朴而充满了艺术味道。点醉是充满文化与激情的。白天，四合院中有一块区域被辟为了艺术书吧区，可以喝着咖啡随手翻阅别处难得觅到的国外精美艺术书籍，酒吧的室内还可以看到油画、摄影作品。有时还播放一些怀旧的影片，令人忘记这是一个酒吧。而到了晚上，音乐在四处响起，开一瓶窖藏的红酒，看琉璃色的酒液在灯光中流转，慢慢的，让那一点点淡淡的醉意迷漫开来，这种感觉，就像是那四个年轻人说的那样：“不多不少，刚刚好。”      

      “品德”享麦香      

          即便是在四川这样一个酒文化十分浓厚的地方，啤酒这个舶来品也一样受人欢迎。而在老街的“品德”，总能找到最地道的啤酒。      

          一进这个啤酒花园的小院落，用啤酒桶摞起来遮了半堵墙的装饰让人忍不住会心一笑。院落外观是典型的川西建筑，青墙青瓦，进入店内，却是另外一种风格：简单的实木桌椅铺着餐布，吧台耸立的是啤酒樽，一切都像是一个西式的酒吧，没有华丽的装饰，有的只是十分亲切的角落，可以约上三五朋友闲侃大山。      

          而这里的啤酒收藏可以说十分惊人，目前成都乃至西南地区啤酒品种最多，国别最多的啤酒馆，拥有着德国、比利时、英国、美国、澳大利亚、俄罗斯、法国、爱尔兰等国家超过150种啤酒：适合和普及度也是最广的，有适合酒精过敏者的无醇啤酒，有适合女孩喝的桃子、百仙果、樱桃、苹果等果味啤酒，有适合精品男人喝的修道院啤酒，有适合粗犷一族喝的黑啤系列……无论是喜欢德国最顶级品质唯森、回味而来有着甜橙和柠檬的香味的比利时督威白熊、有着英国绅士般的感觉英国伦敦之巅、澳大利亚销量第一的啤酒维多利亚苦啤酒、称之为啤酒中的红酒的比利时乐曼樱桃啤酒……有了这么多的选择，还有什么其他要求呢？不如就坐下来，点一杯心头好，感受丰富厚重的麦香味吧。      

      住宿篇      

      不得不住龙堂客栈      

          龙堂客栈可以说是全成都甚至是全四川最著名的客栈了。2002年开业的它在背包客的心目中可以说是殿堂级别的客栈之一，每年超过10000人的入住就可以从一方面表明它有多受欢迎。客栈创始人是成都的一位资深驴友，最初创立在现址对面，“西装革履者恕不接待”曾一度成为龙堂门口一句个性招牌。如今迁址后的龙堂，虽不再挂出此牌，但声名鹊起的龙堂一直是世界驴友游访成都的著名旅游休憩驿站。喜欢结交同样热爱旅行的朋友的人，到成都，可以说首选就是龙堂。      

          而龙堂客栈拥有的，不仅仅是名气。这个传统的成都老院子如今就坐落在繁华的宽窄巷子步行街上。三层高的古楼雕梁画栋、飞檐翘角，院落里两三个外国驴友安坐于此喝着啤酒，悠然自得。院中央的水池中，几尾鲤鱼悠闲自在地游来游去，偶尔浮出水面吐个泡泡。前台放钥匙的柜子是放各味中药的老柜子，天井的正上方，还挂着一块中国古代大户人家中的牌匾。院落设计古色古香，十分富有老成都的味道。出了大门，就是宽窄巷子热闹而独特的街道，喝茶、购物都十分方便，这在青年旅舍中可以说是十分的难得。      

          而几乎所有到过这里的人都说，龙堂客栈给人的感觉特别像一个温馨舒适的小家，这个感觉也成为了龙堂从室内风格、到服务上的全部体现。上网是免费的，随时可以在某个角落坐下上上网，看会儿书，或者就是发呆什么也不做。客栈自带的木鱼餐厅还有十分好味道的西式餐点，简单、方便，价格也十分的实惠。还有可以DIY的厨房可以自己动手。当然，对于旅行的人来说，这里还提供十分全面细节的旅行信息和攻略，还可以与旅途中遇到的朋友们交换感想和资讯。难怪到这里的人住下就不想走，或者不得已走了，下次还会回来。      

      购物篇      

      血拼国宝潮派设计      

          对于国宝大熊猫，可以说我们是发自内心的喜爱，可是说起来，相关的特色产品并不多见，往往看到Hello Kitty那个无嘴猫大行其道的时候，就会想什么时候我们的大熊猫也会有这样可爱的设计。如今，产自成都的熊猫屋就是这样的一家店铺，售卖本土设计的熊猫主题产品。      

          熊猫屋里既有“嘟嘟”(熊猫妹妹)和“仔仔”(熊猫弟弟)的布偶熊猫，还有更加实用的熊猫糖果、熊猫调味罐、熊猫包包、熊猫筷子、熊猫笔记本、熊猫瓷器、熊猫蜀锦、熊猫钥匙挂……最能代表成都民俗系列18只憨态熊猫图案印在瓷器上，在水墨的环境中卖叮叮糖，背背篓赶场、喝盖碗茶、在茶馆里跑堂……这些形象都可爱得让人想要一把抱住揉一揉。而最让人中意的，则是那个把手交叉放在脑后，露出肚皮，仿佛在悠闲晒太阳的筷枕，十分讨喜。看过这些，才知道原来熊猫也可以这么时尚可爱。      

          值得一提的是，虽然熊猫屋在北京也开了一家分店，但很多的新品，只有到成都，才能找得到。      

      莲上莲花样彩宝      

          走过老街，就像走进一个奇妙的世界，每一扇门的背后，都仿佛隐藏着各种各样好玩又有趣的物件，让人不禁想去一探究竟，“莲上莲”就是这样一家小店，可以说，每个女孩，走过这个小小的店铺的时候，总是会被里面的五颜六色的事物所吸引而进去流连一番。      

          经营这个院子的是同样是一位爱物的女孩，她因一次去尼泊尔旅游，而爱上了彩色宝石。印度、尼泊尔适合徒步旅游，也是全球的彩色宝石出产地，那里还有流传几百年的宝石手工制作工艺。她于是开始了尼泊尔、印度的饰品经营。每年她数次往来于中国和印度、尼泊尔一带，去旅游也去淘选她看上的饰品。她说这样的生活自己很喜欢，既是旅游也是工作。      

          石榴石、紫水晶、海蓝宝石、祖母绿、月光石、红宝石、橄榄石、玛瑙、托帕石、绿松石、橄榄石、青金石、欧泊石………整个店内荟萃了十多种彩色宝石，每一种彩色宝石都发出不一样的光芒，将店内点缀得五光十色。而细心的店家会耐心地为你推荐属于你的那一颗彩色宝石。除了宝石，这里还有尼泊尔手工制的呢子毯子、布包、围巾，喜欢就带走一件吧。      

驴友收藏：寻找小资范儿 成都吃喝行走全攻略
GMT+8, 2024-11-23 18:18